La nueva edición de Fooduristic, informe anual de referencia sobre el estado del sector foodtech y las últimas tendencias en la innovación alimentaria, se presentará en un evento doble los próximos días 19 de febrero, de forma presencial en el marco HIP Horeca Profesional Expo, y 20 de febrero en un encuentro virtual.

La cita del 19 de febrero se sumará a la presentación del informe la mesa redonda ‘Tendencias agrifoodtech 2024: ¿Cómo estamos produciendo el futuro de la alimentación?’, con la participación de Eduardo Cotillas, director de I+D+i Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), y Beatriz Romanos, Venture Partner PeakBridge VC. Por su parte, el webinar del 20 de febrero incluirá las intervenciones de Gastón Paladini, CEO Moolec Science; Marissa Cuevas, CEO microTERRA; Mariano Oto; CEO Nucaps; Giuseppe Sconti, CEO Novameat; y Carla Podestá, directora de Innovación Corporativa de Grupo Nutresa. Ambas presentaciones contarán con la dirección de Beatriz Jacoste y la moderación de Catalina Valencia, directora y Head of Community de KM ZERO Food Innovation Hub, respectivamente.

Fooduristic 24’: Las 100 startups que están creando el futuro de la alimentación, desarrollado por el equipo y colaboradores de KM ZERO Food Innovation Hub, ofrecerá una panorámica de las grandes cifras, tendencias, desafíos y principales actores en el ámbito de la innovación agroalimentaria, a través de los proyectos de 100 startups foodtech clasificados en 10 tendencias entre las que se incluyen las nuevas tecnologías aplicada al campo, la gestión eficiente del agua, la descarbonización de procesos productivos o las incipientes aplicaciones de la IA.

Creado en 2019 y con seis ediciones a sus espaldas, Fooduristic es uno de los mayores radares de tendencias y casos de éxito en el ámbito de la innovación alimentaria. Junto a la edición de su informe anual, la iniciativa Fooduristic integra contenidos en formato podcast, artículos y encuentros desarrollados por expertos en alimentación y miembros de la comunidad de colaboradores de KM ZERO Food Innovation Hub.